Zimtschnecken-Kuchen

Ich habs ja nicht so mit Weihnachtsplätzchen backen, das ist mir zu stressig. Aber Zimtschnecken fällt ja beinah in diese Kategorie, und wenn es auch noch ein einfacher Kuchen, statt dem Hefeteiggerolle ist, um so besser! Bei Cahama hab ich dieses tolle Rezept gefunden. Schnell und lecker!

Zimtschnecken-Kuchen

Füllung:

60 g Butter
65 g Demerara Zucker
10 g gem. Zimt
10 g Mehl

Teig:

4 Eier
150 g Zucker
180 ml Öl
200 g Joghurt
1/4 TL Salz
400 g Mehl
3 TL Backpulver

Glasur:

120 g Puderzucker
3-4 EL Joghurt
1/4 TL Zitronenschale
40 g Walnüsse

Füllung: Butter schmelzen, Zucker, Zimt und Mehl unterrühren

Teig: Eier und Zucker schaumig rühren.
Joghurt, Öl und Salz verrühren und unterheben.
Mehl und Backpulver unterheben.

Teig in gefettete Form (grosse K.-Form 25x30cm) füllen.
Füllung Löffelweise darauf verteilen und mit Löffelstiel kreisförmig in den Teig ziehen.

180 Grad, 25 Minuten backen

Kuchen etwas abkühlen lassen, mit Glasur bestreichen und mit gehackten Wahlnüssen bestreuen.

Glasur: Walnüsse hacken. Puderzucker und Zitronenschalenabrieb verrühren und nach und nach soviel Joghurt hinzu geben, dass eine zähflüssige Glasur entsteht.