Avocado-Tunfisch Salat

1 Avocado, sehr reif!
1 Tomate
2 hartgekochte Eier
1 kleine Zwiebel
1 Dose Thunfisch
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Olivenöl

Das Avocadofleisch mit etwas Zitronensaft mit einer Gabel zerdrücken, kleingehackte Tomate, kleingehackte Eier, kleingehackte Zwiebel und den zerpflückten und abgetropften Thunfisch dazu geben. Salzen, pfeffern und mit etwas Öl gut verrühren, soll sämige Konsistenz bekommen.

Schmeckt lecker als Aufstrich aufs Brot oder einfach als Salat.

Ich hab das Rezept aus dem Internet und leicht abgewandelt, weniger Thunfisch und weniger Avocados, da ich sie nicht füllen wollte – das wäre mir zuviel der Avocado geworden. So war das ein leckeres Abendessen für 2 Personen!

Aber man kann den Salat zum Anrichten auch gut in die ausgehöhlten Avocadoschalen geben!

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