Bananenkuchen (am besten mit überreifen Bananen!)

Das ist ein Kuchen für die Bananenverwertung jener welcher, die keiner mehr mag!

250 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
Bananen zerdrückt, nach Geschmack
350 g Mehl
1 TL Backpulver (oder mehr je nach Bananenmenge)
Zimtzucker (Kristallzucker mit Zimt vermischt)

Butter, Zucker und die Eier schaumig rühren, die zerdrückten Bananen dazugeben. Mehl und Backpulver (ich nahm 2 TL bei 5 Bananen) unterrühren. Entweder in gebutterte Kastenform oder auf ein kleineres, hohes Blech geben. Mit Zimtzucker bestreuen.

Bei 180 Grad backen, für einen Kuchen mit 5 Bananen brauchte ich 1 bis 1 1/2 Stunden in der Kastenform und 45 min. auf dem Blech.

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